Bạn đã bao giờ thưởng thức món mực nhồi như thế này chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Mực tươi 2 Con

• Thịt 100 Gr

• Mộc nhĩ 3 Tai

• Nấm hương 5 Tai

• Hành hoa một ít

• Cà chua 3 Quả

• cà phê Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm một ít

• mì chính một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực làm sạch (nên dùng rượu trắng để rửa mực để khử mùi tanh của mực).

2

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa thật sạch xắt nhỏ, cà chua rửa thật sạch thái hạt lựu, hành hoa cắt bỏ phần đầu, rễ rửa thật sạch xắt nhỏ.

3

Cho thịt nạc băm vào bát tô, lần lượt cho nấm hương, mộc nhĩ và hành hoa lên trên. Cho 1 muỗng cà phê bột nêm.

4

trộn thật đều hỗn hợp, ướp khoảng 10 phút.

5

Nhồi hỗn hợp thịt vào mực sau đó dùng tăm xiên hai đầu để giữ mực cho chặt. Đặt vào một đĩa sâu lòng đem hấp cách thủy. Phần nước trong mực tiết ra giữ lại làm nước sốt.

6

Mực chín đem chiên xơ qua để mực săn lại.

7

Phi thơm hành với chút dầu chiên cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị vừa miệng. Cho một thìa bột năng vào đảo nhanh tay để nước sốt có độ sánh.

8

Đổ phần nước sốt lên trên mực đun khoảng 5 phút cho mực quyện với nước sốt, cho hành hoa và Bột gọt (mì chính). tắt lửa cho mực ra đĩa dùng nóng.

9

Mùa đông có mực nhồi thịt sốt cà chua thế này ăn sẽ đưa cơm lắm đây!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)